向日葵油有何营养价值？

　　向日葵油清亮微带酱黄色，香美可口。向日葵油热能高，1克向日葵油脂可产生39729焦耳热能，比花生油、玉米胚油、芝麻油都高。向日葵油的熔点低（17~27℃)。易于被人体消化，胃肠的吸收率达94.50%。向日葵油中的亚油酸含量可达66.00%，高于胡麻、菜籽、花生、大豆。碘值大，向日葵油碘值为110~143，高于棉籽油、芝麻油、菜籽油，与大豆油相近，属于半干性油。由于向日葵油含有较高的维生素 E 、胡萝卜素和人体必需脂肪酸，有助于人体发育和生理机能的调节。