香椿的营养价值和功效

春天来了，又到了吃香椿的季节了，香椿芽营养价值高，具有“黄金菜”的美誉。那么新鲜香椿芽价格多少钱一斤？一起来了解下。

香椿芽被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。近年来，香椿因营养价值高，风味独特，又兼具医疗保健价值，所以越来越受到市场的青睐，但野生香椿由于量少、采摘难，其生产渠道及其有限，在初期香椿上市的时候价格远远超过了肉类，而高额的售价也使得香椿芽成为了新的致富种植项目。